Otázky ohledně reakcí na potraviny

• Proč se mám testovat na reakce na potraviny?

  Velmi často lidé ani nevědí, že mají alergie na některé potraviny. V některých případech může být obtížné stanovit, které potraviny se nesnášenlivost týká, protože reakce mohou být i  výrazně opožděny. Test reakcí na potraviny je schopen poskytnout cenné informace o tom, na které potraviny máte pravděpodobně alergii.

• Jak funguje Test reakcí na potraviny?

  Pro test reakcí na potraviny se používá lanceta, která slouží k  odběru malého vzorku krve ze špičky Vašeho prstu. Několik kapek krve se aplikuje na suchou krevní kartičku. Ta se vloží do předplacené obálky, jež se posílá do certifikované odborné laboratoře. Laboratoř potom analyzuje, jak vysoké jsou ve Vaší krvi koncentrace protilátek IgE a IgG4.

• Co mi řeknou výsledky testu?

  Zpráva s výsledky uvádí, které potraviny způsobují vyšší množství protilátek IgE a IgG4 ve Vaší krvi. Asi 95 % všech potravinových alergií a nesnášenlivostí je způsobováno potravinami, které jsou v testu zahrnuty.
  
  Tabulka vyobrazuje, jak citliví jste vůči různým potravinám. Citlivost se projeví, pokud jsou v krvi ve velkém množství protilátky IgE zaměřené proti potravině. Tyto reakce vyjadřují pravděpodobnost, že Váš imunitní systém vyvolá alergickou reakci na danou potravinu.
  
  Druhá tabulka ukazuje, jak výrazně se objevují v krvi protilátky IgG4 v reakci na dané potraviny. Střední nebo silná reakce může indikovat nesnášenlivost zprostředkovanou IgG4.
  
  Důležité: Test reakcí na potraviny neposkytuje žádné informace o jiných druzích nesnášenlivosti! Pokud chcete detekovat nesnášenlivost na laktózu, fruktózu, sorbitol, histamin nebo lepek, budete potřebovat jiné testy.

• Jaká doporučení testu reakcí na potraviny obdržím?

  Samy o sobě nejsou hladiny IgE ani IgG4 žádnou diagnózou. V obou případech se může stát, že zvýšené hladiny nijak nesouvisejí s Vašimi problémy. Zpráva s výsledky Vám má poskytnout nápady a tipy na to, jak dále zkoumat, které potraviny jíst můžete a které nemůžete, a to za pomoci eliminační diety a cíleného vylučování určitých potravin.
  
  Také obdržíte doporučení, jak se postavit identifikovaným alergiím a nesnášenlivosti. Poradíme Vám, jak budete moci i přes jistá omezení přijímat vyváženou stravu.

• Jak se projevuje alergie na potraviny?

  V případě potravinových alergií se problémy objevují většinou krátce po pozření. Zejména jde o ořechy, sóju, živočišné produkty, jako jsou mléko nebo vajíčka, a o měkkýše. Tyto potraviny často vyvolávají nebezpečné alergické reakce (anafylaktický šok). Při něm může náhlý pokles krevního tlaku vést k omdlení a ve vzácných případech být i příčinou smrti.
  
  Typické příznaky alergie na potraviny:
  - vyrážka na pokožce
  - gastrointestinální potíže jako je průjem, bolest v podbřišku
  - svědění na patře a pocit chlupatého jazyka
  - dýchací obtíže vedoucí k alergickému astmatu

• Která jídla často spouštějí alergie?

  Příčinou alergie nebo nesnášenlivosti může být více než 170 různých potravin. Existují však potraviny, které jsou nejčastějšími spouštěči problémů. Patří mezi ně:
  - kravské mléko a vajíčka
  - luštěniny (zejména arašídy a sója)
  - skořápkové plody (zejména ořechy)
  - pšenice
  - ryby a měkkýši
  
  Poněkud vzácnější jsou alergie na různé typy ovoce, zeleniny a koření.
  
  Většina alergií na potraviny se projeví v dětství. Alergie na kravské mléko, vajíčka, pšenici a sóju ustupují často během adolescence, ale alergie na ořechy, ryby a  měkkýše jsou velice často celoživotní.

• Jak se projevuje potravinová nesnášenlivost?

  Nesnášenlivost se obvykle projevuje hodiny a někdy i dny po snězení dané potraviny.
  
  Možné příznaky nesnášenlivosti:
  - gastrointestinální potíže, zejména nadýmání
  - bolesti hlavy a migréna
  - únava
  - pískavé zvuky při dýchání a rýma
  - vyrážka

• Co mám dělat se svou potravinovou alergií či nesnášenlivostí?

  Neexistuje žádná léčba, která by byla schopna vyléčit potravinovou alergii. Příznakům nesnášenlivosti zprostředkované protilátkami IgG4 se můžete bránit tak, že se po nějakou dobu budete vyhýbat jejich spouštěči.
  
  Jediný efektivní způsob, jak bojovat s potravinovou alergií či nesnášenlivostí, je rozpoznat reakce na potraviny a daným potravinám se pak vyhýbat.
  
  Při potravinové alergii lze použít léky (antihistaminika), které jsou schopny po pozření alergenu za krátkou dobu ulevit od příznaků. Lidé, kteří trpí závaznými formami alergií, u sebe často nosí nouzovou sadu s adrenalinovou injekcí. Připravují se tak na případný anafylaktický šok.